ประเทศอินเดีย หรือชื่อทางการว่า สาธารณรัฐอินเดีย ตั้งอยู่ในทวีปเอเชียใต้ เป็นพื้นที่ส่วนใหญ่ของอนุทวีปอินเดีย มีประชากรมากเป็นอันดับที่สองของโลก และเป็นประเทศประชาธิปไตยที่มีประชากรมากที่สุดในโลก โดยมีประชากรมากกว่าหนึ่งพันล้านคน มีภาษาพูดแปดร้อยภาษาโดยประมาณ ด้านเศรษฐกิจ อินเดียมีอำนาจการซื้อมากเป็นอันดับที่สี่ของโลก ทั้งนี้ อาณาเขตทางทิศเหนือติดกับจีน เนปาล และภูฏาน ทางตะวันตกเฉียงเหนือติดกับปากีสถาน ทางตะวันออกเฉียงเหนือติดพม่า ทางตะวันออกเฉียงใต้และตะวันตกเฉียงใต้จรดมหาสมุทรอินเดีย ทางตะวันออกติดบังกลาเทศ และมีพื้นที่ 3,287,590 ตารางกิโลเมตร เมืองหลวง คือ นิวเดลี

จักรพรรดินีแห่งอินเดียหลังจากการรณรงค์ ต่อต้านการปกครอง ของอังกฤษมาเป็นเวลานาน อินเดียจึงได้รับ เอกราชเมื่อปี พ.ศ. 2490 (ค.ศ. 1947) และได้รับการสถาปนาเป็น สาธารณรัฐ อินเดียในปี พ.ศ. 2493 (ค.ศ. 1950)

ประเทศอินเดียมีการแต่งงาน  โดยการที่ผู้หญิงเป็นฝ่ายขอผู้ชายแต่งงานประชากรอินเดียมีประมาณ 1,000 ล้านคน โดยมีเชื้อชาติ อินโด-อารยัน ร้อยละ 72 ดราวิเดียน ร้อยละ 25 มองโกลอยด์ ร้อยละ 2 และอื่น ๆ ร้อยละ 1อัตราการเพิ่มของประชากร ร้อยละ 1.8 พ.ศ. 2542 (ค.ศ. 1999) และอัตราการรู้หนังสือ ร้อยละ 52.1

เนื่องจากประเทศอินเดียเป็นแหล่งกำเนิดพระศาสนาที่มีความสำคัญในระดับภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ คือ ศาสนาพราหมณ์ และ พระพุทธศาสนา ชาวอินเดียจึงถือว่าครอบครัวเป็นสถาบันทางสังคมที่มีความสำคัญที่สุด ระบบครอบครัวของอินเดียเป็นระบบครอบครัวร่วม หรือครอบครัวขนาดใหญ่ สมาชิกในครอบครัวประกอบด้วย ปู่ ย่า พ่อ แม่ ลูก หลาน และ เหลน อยู่ร่วมกันภายในครอบครัวเดียว ผู้อาวุโสที่สุดของฝ่ายชายจะเป็นหัวหน้าครอบครัว แม้สังคมของอินเดียยังคงมีความนับถือเรื่องวรรณะอยู่ แต่ก็ปรากฏไม่มากเท่าอดีต การดำเนินชีวิตของชาวอินเดียจะยึดถือศาสนาเป็นสิ่งสำคัญ กว่าร้อยละ 79 ของประชากรนับถือศาสนาฮินดู ร้อยละ 15 นับถือศาสนาอิสลาม ที่เหลือร้อยละ 2.5 นับถือศาสนาคริสต์ นอกนั้นนับถือศาสนาพุทธส่วนมากอยู่ลาดัก หิมาจัล สิกขิม อัสสัม เบงกอลตะวันตก และโอริสสา ศาสนาซิกข์ในรัฐปัญจาบ และศาสนาเชนในรัฐคุชรัต และอื่น ๆ รวมทั้งพวกนักบวชที่นับถือนิกายต่าง ๆ อีกมากมาย มีประมาณ 400 ศาสนาทั่วอินเดีย

อินเดีย เป็นประเทศที่มีพื้นที่ขนาดใหญ่ จึงมีสภาพภูมิประเทศที่หลากหลาย เช่น เทือกเขาหิมาลัยและยอดเขาเอเวอร์เรสต์ ยอดเขาที่สูงที่สุดในโลก  ดังนั้นสภาพภูมิอากาศจึงแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงในแต่ละภูมิภาค อุณหภูมิเฉลี่ยในฤดูร้อนอยู่ที่ประมาณ 35 องศาเซลเซียส และในฤดูหนาวอยู่ที่ประมาณ 10 องศาเซลเซียส

ภาษาฮินดี ภาษาอังกฤษ อินเดียมีประชากรกว่า 1,100 ล้านคน ประชากรเหล่านี้มีความแตกต่างทางด้านชาติพันธุ์ และวัฒนธรรมมีภาษาหลักใช้พูดถึง 16 ภาษาเช่น ภาษาฮินดี ภาษาอังกฤษ ภาษาเบงกาลี ภาษาอูรดู ฯลฯ และมีภาษาถิ่นมากกว่า 100 ภาษา ภาษาฮินดี ถือว่าเป็นภาษาประจำชาติ เพราะคนอินเดียกว่าร้อยละ 30 ใช้ภาษานี้ คนอินเดียที่อาศัยอยู่รัฐทางตอนเหนือและรัฐทางตอนใต้นอกจากจะใช้ภาษาที่แตกต่างกันแล้ว การแต่งกาย การรับประทานอาหารก็แตกต่างกันออกไปด้วย

สกุลเงินของอินเดียคือ  “รูปี (Rupee)” INR มีตั้งแต่เหรียญ 1, 2, 5 และ 10 รูปี ส่วนธนบัตรมีฉบับละ 10, 20, 50, 100, 500 และ 1,000 รูปี โดยอัตราแลกเปลี่ยนปัจจุบัน (ปี ค.ศ. 2011) อยู่ที่ 1 บาท เท่ากับ 1.5 รูปี ทั้งนี้เงินบาทไทยจะมีมูลค่ามากกว่าเงินรูปีเล็กน้อย เทียบง่ายๆ คือ เงิน 1 ดอลลาร์สหรัฐ (USD) แลกเงินบาทได้ 30-32 บาท แต่แลกเงินรูปีได้ประมาณ 45 รูป

อินเดียเป็นประเทศที่มีความหลากหลาย ด้านวัฒนธรรมอาหาร มีจุดเด่นเรื่องการใช้เครื่องเทศ ซึ่งมีประวัติมายาวนานกว่า 7,000 ปี เครื่องเทศเหล่านี้รู้จักกันดีในนาม มาซาล่า (Masala) เป็นเครื่องแกงชนิดแห้ง ใช้ในการประกอบอาหารหลายชนิด หรือแม้กระทั้งนำมาโรยข้าวรับประทาน ข้าวของชาวอินเดียจะมีลักษณะเรียวยาวกว่าปกติเรียกว่า ข้าวบัสมาตี (Basmati) มีรสชาติดี แต่ราคาค่อนข้างสูง  ตามร้านอาหารจึงเห็นข้าวเหมือนที่รับประทานกันในประเทศไทย ่วนใหญ่ชาวอินเดียนิยมทานแผ่นแป้งสุกที่ืั้มีทั้ั้งแบบปิ้ง แบบนาบกระทะ และแบบทอด จำพวก โรตี (Roti) จาปาตี (Chapati) พารัตทา (Paratha) นาน (Nan) และปาปัด (Papad) สำหรับปาปัดนั้นจะถูกปากคนไทยเป็นพิเศษ เพราะกรอบเหมือนข้าวเกรียบทานง่ายไม่ต้องมีเครื่องจิ้มทานกับชา
กาแฟ ก็อร่อย

แกงถั่ว (ดาล / Dhal)
เป็นอาหารที่สั่งกินได้ทั่วไปเหมือนข้าวแกงบ้านเรา     มีลักษณะเป็นแกงถั่วซึ่งเคี่ยวกับเครื่องเทศอ่อนๆ จนเป็นเนื้อเดียวกัน(บางทีก็ยังมีเมล็ดถั่วให้เห็น)ส่วนรสชาติ      จะไม่เผ็ดและไม่เข้มข้นมาก     ปกติชาวอินเดียจะกินดาลกับขนมปังอินเดียที่เรียกว่า “จาปาตี (Chapati)” หรือโรตี

ทาลี (Thali)
เป็นอาหารชุดที่ประกอบด้วยอาหารหลายๆ   อย่างจัด    ไว้ในถาดเดียวกันเป็นอาหารที่เห็นได้ทั่วไปในเมนูอาหารแทบทุกร้านโดยเลือกได้ทั้งแบบมีเนื้อสัตว์และแบบมังสวิรัติ ส่วนใหญ่ภายในถาดอาหารจะประกอบด้วยแกงเผ็ด (บางทีก็เป็นดาล), ผัดผักใส่เครื่องเทศ, โยเกิร์ต, ผักหั่นเป็นชิ้น และขนมหวาน   เป็นต้น นอกจากนี้บางครั้งก็อาจมีจาปาตี,    นาน (Nan)    หรือข้าวให้ด้วย   (ขึ้นอยู่กับภูมิภาค)

ชัย (Chai)
หรือชาแบบอินเดียที่ต้มกับนมและน้ำตาล   ทั้งยังมีรสชาติเข้มข้นหอมกรุ่นด้วยกลิ่นอบเชยและขิง    ปกติสามารถหากินได้ทั่วไปเหมือนร้านกาแฟเย็นบ้านเรา นอกจากนี้ด้วยความที่ชาวอินเดียไม่นิยมดื่มกาแฟ ร้านที่ขายส่วนใหญ่จึงมักจะเป็นกาแฟสำเร็จรูป